Autorenname: Dirk Staudenmaier

Deftiges Bauernbratl vom Schwein mit Kartoffeln

Deftiges Bauernbratl

Mein Rezept für ein deftiges Bauernbratl: saftige, langsam geschmorte Schweinerippchen in einem Biersud, gewürzt mit Knoblauch und Kümmel. Dazu gibt es im Sud gegarte Kartoffeln.

Hefemischbrot mit Poolish

Hefemischbrot mit Poolish

Ein auch für Anfänger einfach umsetzbares Rezept für ein Hefemischbrot mit Poolish mit tollen Backeigenschaften und vorzüglichem Geschmack.

Südtiroler Spinatspatzlen

Südtiroler Spinatspatzlen

Ein Klassiker der einfachen Südtiroler Bauernküche: Viel Spinat steckt in den Spatzen, die in einer cremigen Sahnesauce mit Schinken serviert werden, gewürzt mit frisch geriebenem Parmesan

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