Posts tagged with ‘Vanille’

  • Großmutters Vanillekipferl

    By Dirk Staudenmaier on 6. Dezember 2013
    Eine zuckerig-puderige Umhüllung wie eine frisch verschneite Winterlandschaft und ein feines, mürbes Inneres voller Mandel- und Vanillearomen. Wenn du früher bei deiner Großmutter in der Küche saßt und sie einen Teller mit diesen weihnachtlichsten aller Plätzchen vor dir auf den Tisch gestellt hat, warst du dann nicht auch das glücklichste Kind der Welt?
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  • Nachgebacken: Apfelkuchen mit Zimt und Tonkabohne

    By Dirk Staudenmaier on 30. September 2012
    Zuerst habe ich ihn beim Wilden Poulet entdeckt, den toskanischen Apfelkuchen, den sie liebevoll den schäbigen Apfelkuchen nennt. Denn sie hat ihn von der Küchenschabe, die seine Zubereitung hier beschrieben hat. Das Originalrezept stamme von der Trattoria Montagliari in Panzano. Kurz gegoogelt habe ich die Antica Fattoria Montagliari  in Panzano gefunden. Wer sich die Bilder auf der Webseite ansieht, bekommt noch mehr Lust […]
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  • Schoko-Rotwein-Muffins

    By Dirk Staudenmaier on 23. Juli 2012
    Backen mochte ich früher ja überhaupt nicht. Viel zu starr muss man sich an die Rezepte halten, viel zu sehr vermisste ich dabei die mir beim Kochen damals so geliebte Methode “Kühlschrank auf, mal sehen was da ist und dann improvisieren”. Aber über die Zeit wandte ich ich immer mehr einer aufwändigeren Küche zu, bei der einem oft sehr geraten […]
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