Posts tagged with ‘low carb’

  • Low Carb: Gefüllte Paprika

    By Dirk Staudenmaier on 7. April 2013
    Wenn man auf Diät ist, macht das Einkaufen keinen Spaß! Normalerweise bereitet mir Lebensmittel einzukaufen das größte Vergnügen. So viel gibt es anzuschauen, zu berühren, zu entdecken. Mit leuchtenden Augen, roten Flecken auf den Wangen und dem Produkt in den Händen rasen mir Ideen und Rezepte durch den Kopf, darin schwelgend, wie es wohl riechen und schmecken könnte. Wenn man aber auf Diät ist, legt man das Produkt wehmütig seufzend wieder zurück und geht schweren Herzens weiter.
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  • Low Carb: Rumpsteak sousvide an Salat

    By Dirk Staudenmaier on 17. März 2013
    Noch vor einer Zeit erschien mir die Sousvide-Gartechnik wie ein Mysterium, wie der Olymp der Kochkunst, nur in ferner Zukunft und nur nach Investition in teure Technik erreichbar. Mittlerweile ist das Verfahren des Vakuumgarens aber entmystifiziert, der Olymp ist bestiegen. Nur das Ergebnis lässt derzeit noch zu wünschen übrig. Ich denke aber, das kommt mit der Zeit. Noch fehlt es mir an Übung und Erfahrung.
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  • Low Carb: Lauch-Hack-Pfanne

    By Dirk Staudenmaier on 16. März 2013
    Das nahende Frühjahr ist die Zeit, in der viele von uns mit bestürztem Blick auf die Waage feststellen, dass sie sich in den vergangenen grauen Wintertagen wohl ein paar Mal zu oft mit leckeren, gehaltvollen Eintöpfen und Schmorgerichten über die nasskalte Witterung hinweg getröstet haben. Bei Inventur des Kleiderschranks realisiert man die Folgen. Die tollen T-Shirts, der schicke Bikini oder das zuckersüße Sommerkleidchen haben ausgedient, wenn nicht... Wenn nicht der Leibesumfang schleunigst um ein paar Zentimeter reduziert wird. Doch wie wird man die Pfunde wieder los?