Posts tagged with ‘Kuchen’

  • Opulenter Cranberry-Schokoladen-Kuchen

    By Dirk Staudenmaier on 28. Februar 2013
      Stell dir vor, wie die dicke Schokoladen-Glasur mit einem satten Knacken splittert, wenn du in ein Stück von diesem Kuchen beißt. Das erste was du schmeckst, ist intensives Kakao-Aroma. Bedächtig kaust du, während kleine Schokoladen-Stückchen kühl auf deiner Zunge schmelzen. Neben Kakao und Schokolade schmeichelt nun auch noch die fruchtige Note kleiner Cranberry-Stückchen deinem Gaumen. Und während dich die […]
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  • Feiner Zitronenkuchen

    By Dirk Staudenmaier on 11. Januar 2013
    Ohne die modernen Errungenschaften der Technik wäre vieles nicht möglich, was für uns alltäglich ist und was wir schätzen. Auch das Bloggen würde es so nicht geben. Und erst recht könnte ich nicht aus dem Urlaub über diesen Zitronenkuchen bloggen.
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  • Nachgebacken: Apfelkuchen mit Zimt und Tonkabohne

    By Dirk Staudenmaier on 30. September 2012
    Zuerst habe ich ihn beim Wilden Poulet entdeckt, den toskanischen Apfelkuchen, den sie liebevoll den schäbigen Apfelkuchen nennt. Denn sie hat ihn von der Küchenschabe, die seine Zubereitung hier beschrieben hat. Das Originalrezept stamme von der Trattoria Montagliari in Panzano. Kurz gegoogelt habe ich die Antica Fattoria Montagliari  in Panzano gefunden. Wer sich die Bilder auf der Webseite ansieht, bekommt noch mehr Lust […]
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  • Schoko-Rotwein-Muffins

    By Dirk Staudenmaier on 23. Juli 2012
    Backen mochte ich früher ja überhaupt nicht. Viel zu starr muss man sich an die Rezepte halten, viel zu sehr vermisste ich dabei die mir beim Kochen damals so geliebte Methode “Kühlschrank auf, mal sehen was da ist und dann improvisieren”. Aber über die Zeit wandte ich ich immer mehr einer aufwändigeren Küche zu, bei der einem oft sehr geraten […]
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