Posts tagged with ‘Koriander’

  • Nachgebacken: Chai Latte Blondies

    By Dirk Staudenmaier on 6. November 2012
    Gewürze sind einfach der Hammer. Was wäre unsere Kochkunst ohne sie! Gewiss, wir hätten noch den Eigengeschmack der Speisen; würden noch schmecken, ob die verwendeten Produkte eher süß, eher salzig, bitter oder sauer sind. Umami könnten wir wahrnehmen und ob das Gericht fetthaltig ist. Dies alles mit den Geschmacksknospen unserer Zunge, doch unsere olfaktorischen Sinneswahrnehmungen, die unserer Nase, hätten ein […]
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  • Hausmacher Leberwurst im Glas

    By Dirk Staudenmaier on 21. Oktober 2012
    Die gute Sybille hat mir mit ihrer aktuellen Lebermania einen Flausen in den Kopf gesetzt. Das heißt, eigentlich hatte sich dieser Flausen schon vor längerer Zeit eingenistet. Selber Wurst machen, davon träume ich nämlich schon lange. Und dieser Traum wurde nun in die Tag umgesetzt...
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