Posts tagged with ‘Fisch’

  • Seewolf an Kräuter-Vinaigrette

    By Dirk Staudenmaier on 3. Mai 2013
    Die Familie der Seewölfe umfasst insgesamt 5 Arten, von denen zwei, der Gefleckte und der Gestreifte Seewolf sehr wertvolle Speisefische sind. Sie besitzen sehr helles und festes Fleisch und einen delikaten Geschmack. Hast du noch nie probiert? Dann aber mal los, hier findest du das passende Rezept dazu!
    Read more
    29
    8
  • Kartoffel-Crostini mit geräuchertem Forellenfilet und Meerrettich-Espuma

    By Dirk Staudenmaier on 10. Juli 2012
    Als Test eines Zwischengangs für das Geburtstagsmenü kommenden Sonntag gab es heute als Vorspeise zum Abendessen diese leckeren Häppchen. Und der Test war gelungen! Ich hätte liebend gerne auf das restliche Abendessen verzichtet, und hiervon noch zwei oder drei Portionen verdrückt. Frau Dorothee auch… Die am Vortag gekochten und gepellten Kartoffeln (festkochende Sieglinde) habe ich in knapp ein Zentimeter dicke, […]
    Read more
    4
    1