Posts tagged with ‘Dessert’

  • Sommerlicher Genuss: Erdbeer-Ananas-Sorbet

    By Dirk Staudenmaier on 24. Juli 2012
    Erdbeeren waren gestern Abend noch im Kühlschrank, die wir am Samstag beim Bauer gekauft hatten, und mir war klar: bessere Tage werden sie nicht mehr erblicken. Bei der Frage nach der Verwertung kam mir gleich ein Erdbeer-Sorbet in den Sinn. Als ich dann den Kühlschrank öffnete, fiel mein Blick auf den Vorratsbehälter mit der bereits zu mundgerechten Stücken verarbeiteten Ananas. […]
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  • Schwarze kandierte Walnüsse – Teil 1

    By Dirk Staudenmaier on 22. Juli 2012
    In diversen Rezepten im Netz und in Kochbüchern sind mir immer wieder schwarze Walnüsse begegnet. Als Beilage zu Wild, zu Käse und zu Süßspeisen. Ich gebe zu, gekostet habe ich sie noch nie und deshalb war die Neugier umso größer. Zwar kann man sie als Konserve kaufen, aber das widerstrebt mir grundsätzlich – selbst machen ist meine Devise. Und als […]
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  • Vanilleeis oder: erste Versuche mit einem neuen Spielzeug

    By Dirk Staudenmaier on 13. Juli 2012
    Pünktlich zum Geburtstag kam das lang ersehnte neue Gimmick für die Küche, der Thermomix. Ein kleiner Tausendsassa, wenn man zum einen der Werbung, zum anderen aber der Vielzahl von Forums- und Blogbeiträgen zu diesem Thema glauben darf. Und noch etwas konnte ich bei meinen vorhergehenden Recherchen feststellen: der Thermomix polarisiert. Die ihn haben, lieben ihn; die ihn nicht haben, hassen […]
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