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  • Exotisch und höllisch scharf: Vindaloo

    By Dirk Staudenmaier on 4. August 2012
    Ein Vindaloo ist ein indisches Fleischgericht, das traditionell mit Schweinefleisch, bei Hindus oder indischen Muslime auch mit Huhn zubereitet wird. Der Ursprung wird dem indischen Goa zugeschrieben, das lange Hauptstadt von Portugiesisch-Indien war. Die Portugiesen brachten damals ihr Wissen um das Marinieren von Schweinefleisch in Essig oder Wein nach Indien, die Inder steuerten Gewürze wie Zimt, Ingwer, Nelke, Koriander und […]