Amuse Bouche
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Lammkeule im Bratschlauch
Du findest, Garen im Bratschlauch sei nicht mehr zeitgemäß? In diesem Artikel entstaube ich die etwas in die Jahre gekommene Garmethode und beweise meine Behauptungen
Kohlrouladen sind sexy!
„Was in aller Welt bitte ist an Kohlrouladen sexy?“ wird sich der eine denken. „Und weshalb diese provokative und plakative Überschrift“? fragt sich der
Der beste Zitronenkuchen der Welt
Selten haben Frau Dorothee und ich beim Essen eines Kuchens, beim Kauen jedes einzelnen Stückchens solche verzückten Laute von uns gegeben. Dieser Zitronenkuchen ist der
Cremesuppe vom Muskatkürbis und ein Rückblick
Das Jahr neigt sich dem Ende und der letzte Beitrag in 2012 steht an. Es war ein herausragendes Jahr, zumindest durch meine Brille des
Crostini mit Foie Gras, Traube, Feigenconfit
Foie Gras, oder zu deutsch Stopfleber, ist nicht jedermanns Sache. Die militanten Tierschützer unter euch werden meinen Blog künftig meiden, die weniger militanten mir
Elisenlebkuchen
[vc_column_text pb_margin_bottom=“no“ pb_border_bottom=“no“ width=“1/2″ el_position=“first“] Elisenlebkuchen Einer Legende nach hat ein Nürnberger Bäcker für seine über alles geliebte und schwer erkrankte Tochter Elisabeth einen besonderen
Warte, Besinnlichkeit, ich komme gleich!
Jedes Jahr der gleiche Vorsatz: dieses Mal die Adventszeit bewusster erleben. Mit allen Sinnen. Sie riechen und schmecken, sie genießen. Und nicht nur die
Tarte aux fromages – Käsetarte
Ein Hoch auf Frankreich und die französische Küche! So sehr ich die italienische Küche schätze – und auch die aller anderen Länder und Kulturen,
Salsiccia finocchietto
Auf Deutsch übersetzt bedeutet „Salsiccia“ einfach nur „Wurst“ oder „Würstchen“. Ein Understatement dieses Ausmaßes ist man eigentlich sonst nur von den Briten gewohnt. Der
Sphärische Mozzarellas mit Tomatenpralinés an Basilikumpesto
Eine Cocktailtomate, die wie eine edle Praline daher kommt. Ein Minimozzarella, der eigentlich nur so aussieht und gar keiner ist – oder eben doch?