Letzte Posts

  • Eine Sünde wert: Gambas al ajillo

    Eine Sünde wert: Gambas al ajillo

    By Dirk Staudenmaier on 17. Juli 2012

    Heute Abend überraschte mich Frau Dorothee mit einer Portion tiefgefrorener Gambaschwänze. Blaugrau glänzend lagen sie bereits aufgetaut in der Küche. Was lag näher, als schöne Gambas al ajillo daraus zu machen? Theoretisch könnte man die Knoblauchgarnelen auch in einer ganz normalen Pfanne auf dem Kochfeld zubereiten. Stilecht werden sie in Spanien aber in einer cazuela de barro zubereitet, in...

  • Vanilleeis oder: erste Versuche mit einem neuen Spielzeug

    Vanilleeis oder: erste Versuche mit einem neuen Spielzeug

    By Dirk Staudenmaier on 13. Juli 2012

    Pünktlich zum Geburtstag kam das lang ersehnte neue Gimmick für die Küche, der Thermomix. Ein kleiner Tausendsassa, wenn man zum einen der Werbung, zum anderen aber der Vielzahl von Forums- und Blogbeiträgen zu diesem Thema glauben darf. Und noch etwas konnte ich bei meinen vorhergehenden Recherchen feststellen: der Thermomix polarisiert. Die ihn haben, lieben ihn; die ihn nicht haben,...

  • Kartoffel-Crostini mit geräuchertem Forellenfilet und Meerrettich-Espuma

    Kartoffel-Crostini mit geräuchertem Forellenfilet und Meerrettich-Espuma

    By Dirk Staudenmaier on 10. Juli 2012

    Als Test eines Zwischengangs für das Geburtstagsmenü kommenden Sonntag gab es heute als Vorspeise zum Abendessen diese leckeren Häppchen. Und der Test war gelungen! Ich hätte liebend gerne auf das restliche Abendessen verzichtet, und hiervon noch zwei oder drei Portionen verdrückt. Frau Dorothee auch… Die am Vortag gekochten und gepellten Kartoffeln (festkochende Sieglinde) habe ich in knapp ein Zentimeter...

  • Hallo Welt!

    By Dirk Staudenmaier on 9. Juli 2012

    Willkommen zu meinem neuen Blog. Dies ist der erste Artikel, aber er bleibt hoffentlich nicht der letzte. Die äußere Gestaltung wird sich noch ein paar Mal ändern, da bin ich sicher. Also nicht wundern… 😉